Paisaje Gastronómico
Cerca es aquí
Los municipios recogidos en el Territorio de La Comarca Sierra de Montánchez y Tamuja configuran un maravilloso paisaje de hermosas dehesas de encinas y alcornoques, explotados desde antiguo por ganadería extensiva de ovino y vacuno, y en las que el ganado porcino ibérico aprovecha la bellota en época de montanera. Junto a las dehesas observamos un interesante mosaico de cultivos típicamente mediterránea, como son el cereal, la vid, el olivo y la higuera, salpicado de espacios húmedos como embalses y charcas estacionales. Este mosaico de biodiversidad ofrece a nuestro vitante la práctica de distintas actividades en la naturaleza: parapente, bicicleta, rutas a caballo asi como observación de aves, principalmente esteparias.
Tanto de todo
Sierra de Montánchez y Tamuja es una comarca donde destaca la cría de ganado ovino y porcino. El territorio está en denominación de Origen Torta del Casar y Cordero de Extremadura por la calidad de sus producciones. La ganadería extensiva de ovino junto a su historia trashumante ha implantado una tradición quesera de alta calidad. Los productos del cerdo, especialmente el jamón, suponen uno de los principales recursos económicos y un notorio atractivo turístico. Sierra de Montánchez es una de las comarcas donde se crían y engordan los cerdos destinados a proporcionar los jamones y paletas amparados en la Denominación de Origen Dehesas de Extremadura. Para postre el mejor manjar de este territorio es su bombón de higo así como una larga lista de platos típicos dónde este fruto es el protagonista esencial.
Adrede despacio
La gran meseta cacereña está encuadrada en el concepto geomorfológico de penillanura, una acepción purista para describir un territorio prácticamente llano que ha padecido una relativa estabilidad de acontecimientos tectónicos, permitiendo a los cursos de agua desarrollar un completo ciclo geográfico de surcos interfluviales y relieves residuales en las vaguadas y el fondo de los valles, transformados secularmente por los habitantes del medio rural hasta diseñar una bella exposición de encinares adehesados y cultivos esteparios con una notable calidad ambiental, un rico patrimonio histórico, arqueológico y monumental y un extraordinario legado de arquitectura popular y tradiciones vinculadas a los cursos de agua y la industria de la molienda.
Para siempre aún
Nuestros pueblos
ADISMONTA
Comarca de Montánchez y Tamuja
Centro de desarrollo Rural
(CEDER)
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